Der Schaf- und Ziegenzuchtverband Burgenland ist eine anerkannte Zuchtorganisation für die Rassen Krainer Steinschaf, Kärntner Brillenschaf, Steirische Scheckenziege und seit 2026 auch für Zackelschafe.

Andere Schafrassen wie Dorper, Jura sowie Waldschaf oder andere Ziegenrassen wie Pinzgauer Strahlenziege und Pinzgauer Ziege werden ebenso im Burgenland gezüchtet, tierzuchtrechtlich aber von anderen Bundesländern betreut.

Momentan gibt es mehr als 30 unterschiedliche Zuchtherden im Burgenland.